SANTENA – 16 dicembre 2017 – A Santena, dal 2015, si produce zafferano. Il produttore è Roberto Rocca, nato e cresciuto in una famiglia che, da tre generazioni, è impegnata nel settore agricolo con un’azienda a indirizzo orticolo cerealicolo e zootecnico.
Roberto Rocca ha realizzato il primo impianto di bulbi nel 2015, in un terreno vicino alla cascina dei genitori, in borgata San Salvà, a Santena. Oggi in produzione ci sono 10mila bulbi. Zafferano Rocca, è venduto in cascina, a privati e ristoratori, in stimmi, collocati in barattoli di vetro. Ecco l’intervista realizzata con Roberto Rocca.
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