SANTENA – 12 maggio 2026 – Bela Sparsera. E’ il nome della birra ufficiale della Sagra dell’asparago di Santena 2026. E’ prodotta del Birrificio astigiano Sagrin, di Calamandrana. La notizia è di ieri, arrivata in chiusura della conferenza stampa a Palazzo Lascaris, di presentazione del programma della 93esima edizione della Sagra dell’asparago di Santena, in agenda dal 15 al 24 maggio 2026.
Bela Sparsera, prima birra agli asparagi del Piemonte, è una birra chiara da 5,2% vol. Si presenta bionda e limpida, con riflessi brillanti. E’ realizzata con l’aggiunta di 20 chili di asparagi, a fine bollitura, ogni mille litri di prodotto. Al naso sprigiona un delicato aroma vegetale che richiama la parte verde e aromatica dell’asparago, in perfetta armonia con le note speziate e raffinate del luppolo tedesco. In bocca è fresca e vivace, leggermente dolce, con un equilibrio elegante tra il lieve amaro dell’asparago e quello del luppolo. Il lievito belga dona morbidezza e rotondità, rendendo la bevuta scorrevole, dissetante e dal carattere unico: una birra artigianale leggera, ma inimitabile.
La birra è prodotta dal Birrificio Sagrin di Calamandrana (AT), già fornitore della birra artigianale nella scorsa edizione della Sagra. Da un’idea di Marco Maggio, volontario della Pro Loco Santena e appassionato di birre. A fine 2025 è nata la proposta di sperimentare questo nuovo prodotto. La Pro Santena ha fornito gli asparagi. A gennaio il Birrificio Sagrin ha realizzato la cotta. Sabato 16 maggio 2026, con inizio alle ore 16, all’Asparago Lab, verrà presentato il progetto. Si tratta di un’esclusiva della 93esima edizione della Sagra dell’asparago di Santena e intende lanciare anche un messaggio di sostenibilità. Dal prossimo anno, infatti, questa birra sarà prodotta utilizzando la parte bianca dell’asparago, quella che di solito viene scartata. Durante questa edizione la Pro Loco metterà da parte questi scarti, che serviranno per la produzione del 2027. Un progetto unico in Piemonte, moderno e al passo coi tempi.
*
FONTE info sulla birra Bela Sparsera: scheda preparata dalla Pro Loco Santena per la cartella stampa
